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黃河《再遊新加坡(上)》2013/9/20

  新加坡我已經去過兩次,再加上地方不大,沒有特殊的自然景點,講句實在話,除非因公不得不去,今生再去的機會幾乎是「不可能」。
  這個「不可能」在今年八月變成了「可能」。
  原因是國際圖書館協會聯盟年會在新加坡舉行,老婆當年在英國留學認識的幾個同學都要參加,彼此透過伊媚兒連絡,一群老同學相約在新加坡見面。
  如此這般,老婆提議今年全家出國到新加坡旅遊。
  我能說什麼呢?
  打從老婆做出決定,就由我全權負責安排行程。
  行程要涵蓋圖書館年會期程的某一天,讓老婆和老同學們能夠見個面,彼此聊聊話當年。
  另外,由於小兒子頭一年上班,請不了幾天假,所以出國的時間不能太長。
  至於寶貝女兒,雖然正在放暑假,然而她熱衷於社團活動,能選的日子也有限。
  還有大兒子,每天忙得神龍見首不見尾,什麼時間有空,也必須事先安排。
  幾經多方協調,最後敲定了出遊的日子,再買一本《新加坡玩全指南》當聖經,同時上網查最新的資料,閉門研究兩、三天,好不容易才安排好「四天三夜」的新加坡之行。
  這行程大體上來說有三個原則:
  一、交通以搭乘地鐵及巴士為主。
  二、週四出發,週日返台;扣除頭尾兩天的來回航程,只有兩個完整的白天;這兩天的行程安排如下:
  (一) 週五前往新加坡動物園參觀。
  (二) 週六前往聖淘沙「環球影城」遊玩。
  三、週五晚上,老婆與老同學,還有我們一家人在Palm Beach海鮮餐廳聚餐。
  知道我為什麼選Palm Beach海鮮餐廳嗎?
  假如你看過《敦睦遠航》,而且記憶好,應明白二十四年前我擔任綏陽艦兵器長,執行敦睦遠航任務時,全艦官兵在這家餐廳聚過餐,而且留下非常深刻與美好的印象。
  我曾經多次告訴家人這段美好的回憶。如今舊地重遊,能不帶著他們一道重溫美好的舊夢?
  講句心底話,這趟出遊我寄望最深的不是新加坡的街景,不是新加坡動物園,更不會是聖淘沙的環球影城。
  到我這把年紀,誰會對這些玩意有興趣?
  是的,我一心一意掛念的,正是Palm Beach海鮮餐廳那「巨大」,又美味可口的斯里蘭卡黑胡椒螃蟹。
  如今都過了二十幾年,我對那可口的滋味還是魂牽夢繫啊!



  我規劃的行程放在本週文章的最後,有興趣的讀友可以參考一下,應能體會我身為一家之主是如何的細心與用心。
  沒想到我們預定週四出發,週三竟然放了颱風假。再根據氣象預報,週四將是颱風對台灣北部影響最劇烈的時刻!
  這讓我不得不憂心,如果飛機延後起飛,或甚至取消當日航班,我們應該如何應對呢?
  已付費的飯店能夠退費嗎?
  已排定的行程可能延後嗎?
  家人能夠臨時請假嗎?
  打電話到旅行社以及新加坡的飯店查問,沒有一個人能夠告訴我肯定的答案。
  一切都得等到「確定出現了變化」才能商量。
  你看,身為一家之主要煩惱的問題好多,是不是?
  所幸上天保佑,氣象報告非常不準。
  週三風小雨小,家人白賺了一天颱風假(我例外),都在家好好休息了一整天(我更是例外,要準備家人的三餐),養足了精神準備第二天出遊。
  至於週四,天氣是風平浪靜,氣溫是不冷不熱;我們一家人準時出發,班機準時起飛,也在預定的時間準時抵達新加坡。
  在此先說一件事。
  到達新加坡住宿的飯店,接待老婆的同學(新加坡人)提醒我們,最近午後常下雷陣雨,外出時最好隨身攜帶雨傘。
  知道什麼是雷陣雨吧?
  就是沒頭沒腦地突然一陣打雷閃電,同時降下暴雨。
  幾年前在倫敦就曾經碰過這種雷陣雨,也讓全家人留下深刻的印象。
  聽到老婆同學的忠告,我這一家之主又憂心起來──我們沒帶一把傘,真遇到雷陣雨該怎麼辦?
  不像倫敦市,街邊的商店可以臨時躲雨。
  此次前往新加坡,遊玩地點多半在戶外(動物園、聖淘沙),走到半路萬一碰上雷陣雨,掃了遊興不說,全身淋濕了連衣服都沒得換!
  講到這我不得不說一句心底話──帶著全家人出遊,特別是自由行,一家之主哪有什麼玩興?
  整個過程就是擔心這、擔心那……,四天下來頭髮至少白了四十根!
  所幸老天眷顧我這個辛苦的一家之主。
  接下來三天,新加坡的天空一片湛藍,從頭到尾沒有落過一滴雨。而我們也能依據擬定的行程「照表操課」,沒發生什麼意外,我是不是該說一聲「謝天謝地」?
  謝天謝地啊!
  接下來就談一談這次出遊的心得。

一、地方美食

  依據我買的那本聖經(《新加坡玩全指南》),新加坡必吃的地方美食有十六樣,分別是肉骨茶(Bak kut teg)、海南雞飯(Chicken rice)、沙爹(Satay)、咖椰烤麵包(Kaya toast)、叻沙(Laksa) 、拉茶(Teg tarik)、印度煎餅(Roti prata)、福建炒蝦麵(Fried hokkien mee)、印度餡料煎餅(Murtabak)、咖哩魚頭(Curry fishhead)、辣椒螃蟹(Chilli crab)、囉惹(Rojak)、馬來椰漿飯(Nasi lemak)、窩打(Otak)、炒粿條(Char Kway teow),以及水粿(shui kueg)。
  對於這些地方美食,書中的介紹是圖文並茂。特別是咖哩魚頭(相片一),看得我是口水直流!


相片一:令人看得口水直流的咖哩魚頭

  因而到新加坡的第一天、第一餐,我毫不猶豫點了咖哩魚頭。
  等服務生端上來一看,卻有如相片二那般「一團混亂」。要拿筷子翻來翻去才看得出魚頭的輪廓,吃起來味道也不怎麼樣。


相片二:實際端上桌的咖哩魚頭

  接下來三天,家人也各自在不同的場合點了不同的地方美食。
  坦白說,全無令人驚艷之處。
  也不能怪新加坡。
  如今全球一家,這些地方美食在台灣又有哪一樣吃不到?
  隨處可見的越南餐廳、印度餐廳、泰國菜……,不全和這些地方美食相似?
  再仔細想一想,台灣也有許多地方美食,有時慕名前往,一試之下又如何?
  現在物質太富裕,很少有什麼美食能夠讓人魂牽夢繫。

二、Palm Beach海鮮餐廳

  講到「魂牽夢繫」,我想專門談一談Palm Beach海鮮餐廳。
  Palm Beach當年位於市郊,是一家平價海鮮餐廳,一桌新鮮又豐盛的和菜只要台幣三千元。
  如今呢?
  餐廳搬到新加坡地標「魚尾獅」的旁邊(相片三)。
  這位置的重要性有如台北101大樓的85樓,那可是新加坡的一級旅遊勝地。


相片三:新加坡地標魚尾獅,Palm Beach餐廳就在旁邊。

  這位置有多好?
  如果坐在餐廳的露天區用餐,不僅可以欣賞海港美景,如果時間恰當,還可以看到對岸賭場的雷射燈光秀。
  那天晚上在等候老婆同學的時候,我正巧看到對岸賭場的雷射燈光秀(相片四)。
  可惜我相機的品質不好,相片四照得有點模糊。


相片四:那棟模糊的建築物就是新加坡賭場

  講到這你應明白,如今的Palm Beach不可同日而語,也絕對「不平價」。
  的確如此,那天九人用餐,我點的是一桌和菜,結果花了新幣八百五十元(約折合台幣兩萬元)。
  更令人痛心的是由我買單付錢。
  本來只有我們一家五個人用餐,我也先上網看了菜單,選擇的菜色如下:
  前菜:香脆蘇東仔、棕櫚灘沙爹、烤烏打鱈魚
  主菜:招牌黑椒蟹、奶油香酥蝦、香煎豬仔骨、酥炸脆油條、金錢蒸豆腐
  蔬菜:梅菜芥蘭、馬來風光、鮪魚時蔬
  甜品:鮮水果拼盤
  看看這些菜名,不管你看得懂不懂,是否都令人垂涎欲滴?
  可是,考慮到要請客吃飯,這些菜撐得住場面嗎?
  不得已,好面子的我只好臨時更換,點了一整桌和菜。
  兩萬元台幣划得來嗎?
  在此暫且賣個關子,等下週再接續介紹。

附錄:新加坡旅遊行程
8月22日(週四)


  12:00 離家(在家午餐)
  14:25 SQ877 桃園(二航站) → 新加坡
  18:50 抵達新加坡樟宜機場 在機場員工餐廳晚餐
     買五張EZ Link卡(押金5元,充值20元)
     搭乘地鐵 綠線 CG2(2站) → EW4 → EW13(City Hall)
  20:00 飯店Check-in
     史丹福 瑞士酒店Swissotel The Stamford Singapore
     2 Stamford Rd, Singapore +65 63388585(圖一)

  一、City Hall 地鐵站出來就是史丹福飯店。
  二、辦理飯店Check in,向櫃台索取已付錢的聖淘沙環球影城票5張。


圖一:住宿旅館位置

20:30 外出看夜景

  一、放下行李,接著散步前往Esplanade(圖二,標示2),沿著海邊可以看到對岸的新加坡地標「魚尾獅」(標示3),接著從Marina Square 穿出去前往The Sands and Garden By The Bay(標示4),步行約20mins。

  二、沿原路散步回飯店。



8月23日(週五)

  06:30 起床
  07:30 飯店早餐
  08:30 出發 搭地鐵
     紅線 NS25(City Hall) → NS16(Ang Mo Kio) B出口 右轉
     沿宏茂橋第8大道(Ang Mo Kio Ave8)往公車站牌走,搭乘
     138巴士,車程約30分鐘,在終點站「Singapore Zoo」下車
  11:00 新加坡動物園(Singapore Zoo) 門票:22元
  12:30 園內午餐(阿明餐廳 Ah-meng )

  下午 離園前往 小印度拱廊(Little India Arcade)
     搭巴士138回Ang Mo Kio轉地鐵
     紅線 NS16(Ang Mo Kio) → NS24(Dhoby Ghaut) 轉
     紫線 NE6 →NE7(Little India) C出口 沿Bukit Timah Rd(圖三)


圖三:前往小印度路線圖

  參觀完小印度,前往晚餐餐廳:
  搭地鐵 紫線 NE7(Little India) → NE6(Dhoby Ghaut) 轉
  紅線 NS24 → NS26(Raffles Place)
  步行前往 Palm Beach Seafood 餐廳1 Fullerton Rd(圖四)


圖四:餐廳位置圖

  飯後散步回飯店,經過新加坡地標魚尾獅

8月24日(週六)

  06:00 起床
  07:00 飯店早餐
  08:00 出發 搭地?
     綠線 EW13(City Hall) → EW16(Outram Park) 轉
     紫線 NE3 → NE1(HarbourFront) 出站後依指示走
       進入一間大的shopping mall,直接到3樓
       使用EZ-LINK卡搭「輕軌電車」(3.5元)
       上車後總共有三站,在第一站「海濱捷運站」下車
       看指示牌,左邊是賭場,右邊是環球影城

  整天在環球影城遊玩 票價:72元

  18:30 離園
     Sentosa Express →紫線 NE1 → NE6(Dhoby Ghaut) 轉
     紅線 NS24 → NS25(City Hall)

  City Hall 地鐵站出來有一條行人隧道叫City Link,經過City Link前往shopping mall Marina Square用餐。這裡的food court 有蠻多新加坡當地美食,如雞飯、叻沙、沙爹等,可邊吃邊看夜景。

  飯後散步回飯店

8月25日(週日)

  07:30 起床
  08:30 飯店早餐
  09:45 出發 搭地?
     綠線 EW13 → EW4 → CG2(2站)
  10:30 抵機場 退EZ Link 卡
  11:55 SQ878 新加坡(三航站) → 桃園
  16:40 抵達桃園(二航站) 返回溫暖的家


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