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丁智原《我的軍旅生活(十二)》2011/12/23

我們的伙食實在也沒有啥辦法可以改善。每個人就是那麼多的配給。隔一陣子大家口饞了,每人出一點一起打牙祭。有一次我們這個小組十幾個人,一大早就派小兵去買了豬腳。我們大家輪流合作清除豬毛。我也自告奮勇的參加。幾個老軍官看我這個大學生就說免了。我想用刀片把豬毛清掉,有啥不可幹的。真沒想到,刀片薄薄的,一刀下去,就是一口子。當時還真恨鐵不成鋼,真是拙出個花樣來。後來我們自己在營房附近架起小炭爐,白水燉豬腳加上八角除味。燉的爛爛的。還買了好多的蒜頭,打成蒜泥,加上醬油、麻油、醋,沾著豬腳剎是好吃。當然也免不了大家一起喝老米酒。這白水燉豬腳就成了我日後最喜愛的佳餚之一。有時大伙就跑到庫房去解饞。每個師都有所謂的戰備存糧。就是準備一旦戰爭發生時,可以補給。庫房是由一位我們老鄉士官長尹化成負責管理。他會把庫房裡面的美軍供應品罐頭拿出來,有豬肉,有牛肉。有一次剛好有金門高粱。在庫房外,大家坐著小板凳,大口吃著肥肉,喝著高粱。這就是我們輕鬆的一面。那次大家都喝的醉醺醺的,上了大卡車回營。在車上胡說八道的,快要下車時,我還特別提醒我們單位的一位紀誠之上尉,小心下車。他還說這點老酒算不了啥,他沒醉。我自己很小心的下來,同時又再次提醒他也慢慢下來。結果他居然從車上一躍而下,把腿給折了,當時就被送到醫院打了石膏,休息了三個月。我們這些老軍官們幾乎每天晚飯時都會喝上幾杯老米酒。我真的懷疑他們都上了酒癮了。

每逢過年過節,部隊就要加菜。平常部隊的剩飯剩菜就養豬。一頭頭肥豬,到了過年,過節就成了我們的犒賞品。我們組裡有位傳令兵,入伍前就是個屠宰夫。他叫張衍圖,是個本省籍的戰士。長得胖胖的,肥頭大耳。每次要殺豬了,組長還得放他特別假回家拿殺豬刀。殺完了豬,又要放他回家還殺豬刀。一般小兵是沒有假期的。可是我們這位小兵,一年三節,因為有了殺豬的特殊技能,反倒享受起好幾天的假期。我們管他叫「汰滴欸」(台語就是殺豬的)。台灣人殺豬之前有一定的程序。把豬的四個蹄子捆起來,放在一個長條的板凳。在下刀前還要燒香拜拜。有的豬在這個時候就開始哀嚎,知道要被宰了。然後一刀下去,直搗喉嚨。下面放著一個臉盆,接著流下來的豬血。每次在還沒殺豬以前,我們指揮部的上級長官就把豬的主要部分都預訂好了。這個要豬肝,那個要豬肚,還有的要豬頭,豬蹄子。等到我們看到一盤盤豬肉上桌時,精華部位都沒有了,剩下的就是大肥肉。不過,每次這個豬肉宴席做的是相當可口。可見得我們伙食隊的炊事兵,廚藝是不錯的。只是平常錢不多,巧婦難為無米炊。古典小說上說的大口吃肉,大口喝酒,在那個困苦時代,我們可真是身臨其境,永遠無法忘懷。看到每個人對著一桌豬肉的笑臉,所有的苦難似乎都忘了。一頓吃不完,還有下頓,每頓吃個夠。沒有人想到膽固醇,就是把握機會打牙祭。說這豬肉好吃,絕對不假,因為是我們自己餵出來的。豬肉上桌,看起來真鮮亮,聞起來真香。不像現在的豬肉,就是一股臭味,越肥還越臭。

那時我們組裡成家的長官都住在營房附近。我們的組長每逢過年過節,也請我們到他家去吃飯,喝酒。我們當然也不好意思空手。每個人帶著不同的禮物。就是那一年過年,酒過三尋,突然酒不夠了。王少校示意我去買酒。我步出了小院,到了小店,一口氣又買了兩打黃酒。好像,我那個月的薪水就報銷了。拿著酒回來,我們組長還把王少校數落了一頓。組長說自己雖不富裕,但是供酒是不成問題的。其實那個時候,大家醉的都差不多了。再往下,已經不用杯子,拿起酒瓶就往嘴裡灌。那已經不叫喝酒了。台灣的本地人,喝酒就是以瓶子為單位。台語叫「得印啊「就是」蓋印子「的意思。大拇指往酒瓶蓋一按,這瓶酒就得下肚。這種飲酒的方式比我們大碗,大碗的喝法是有過之而無不及。想想,這些老軍官,每逢佳節倍思親內心的淒涼,只有一醉方休,借酒消愁而已。

我和王少校很談的來,又加上老鄉的關係,所以走的很近。每個週四是我們固定的休息日子。星期三吃過晚飯後,我們就可以外出了。那時營房在桃園下湖,距離台北最少都要半個鐘頭的車程。公交車的班次比較少,我們都是搭野雞車。就是沒有牌照的計程車。湊滿四個人就開車,有時還會多擠上一個人。反正大家都急於回家,也就不在乎有多擠了。第二天回營時,我時常會帶點吃的東西給王少校。有一次,他托我帶買一斤茶葉。那時老婆的房東開了一個茶葉店。我買了一斤回去交給王少校。他還數落了我一頓。他說這絕不只一斤。還說我跟他太客氣,居然多給他買了好幾兩。原來是茶葉店老闆看我是個好孩子,就多給了我幾兩。想想那個時候的人,真單純,真老實。那個老闆性于,也是我們山東老鄉。多少年後,回國再去找那個茶葉店時,所看到的只是條大馬路而已。老闆有個胖兒子,叫于國憲,那時才讀小學三年級。可是非常懂事,一副小大人的樣子,爸媽不在時,已經能夠上櫃照顧客人了。看著他那個胖胖的小手,秤著茶葉,還會算賬,給我留下了深刻的印象。


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