好讀首頁 世紀百強 | 隨身智囊 | 歷史煙雲 | 武俠小說 | 懸疑小說
言情小說 | 奇幻小說 | 小說園地 | 有聲書  | 更新預告

孟絲《金山抓鮑魚》2014/6/6

那是一口大湯鍋,他掀開鍋蓋給我們看鍋裡熬得很濃的雞湯,湯只達大鍋的三分之一,他說,湯是從昨晚開始燉起的,整整一大鍋湯,如今只剩下這麼一點,雞湯裏面有一隻鮑魚,用小火慢燉,聞聞看,果然香味撲鼻,那是從舊金山北海岸抓來的鮮鮑魚。鮮鮑魚?而且是最考究的紅鮑。舊金山海岸是世界唯一產紅鮑魚的海岸。

他是我們的侄兒,住在舊金山十多年,搬運是他們的業務,白手起家,如今擁有許多輛嶄新搬運大卡車,工作人員眾多。因為業務的關係,對於灣區當地交通,房地產狀況,周邊環境可以說是瞭如指掌。幼年在青島時就愛捉螃蟹,偶然一次聽客戶說起舊金山北海岸,沿著一號公路往北開去,一小時左右,就可以到達鮑魚群聚的海邊岩礁附近,是國家保護海岸的一部份,可以露營、釣魚、抓鮑魚。他的客戶中有兩位愛抓鮑魚消遣,他隨他們去過一次,突然勾引起幼年抓螃蟹的愛好,家鄉故友偶爾來此遊玩,除了看灣區的名勝古跡,便帶朋友去抓鮑魚,漸漸抓鮑魚就成了業餘的消遣之一。



在舊金山抓鮑魚首先要申請執照,到了鮑魚群聚的礁岩石附近,必需潛入海水,朝岩石下沿摸索,因為鮑魚大都把身體緊緊吸在岩石上,咋看和岩石類似,必需細細觀察才能分辨。所以抓鮑魚必需像潛水人那樣,穿潛水衣,戴潛水帽及潛水鏡,為划水方便,還需穿上划水鴨掌鞋,背上海中作業安全用品,還要帶上抓鮑魚專用刀及量鮑魚大小的專用尺。如果抓來的鮑魚小於七英寸必須放回。抓到合乎規定七寸以上的鮑魚,需填寫抓獲的地點漁場代號,日期時間,自己的執照號碼,把填好信息的小卡片栓在鮑魚呼吸氣孔的洞裡,這樣才算完成所有手續。離開營地之前,還要把類似的信息重複填妥登記,檢查執法人員會按照卡片上的信息,對照查看,如果一切正確,才可放行。另外,每人每次只許抓三支。每年每人所抓鮑魚不可超過二十四支。抓鮑魚需等海水低潮,七月是禁捕期。為保護野生鮑魚的一定數量,加州禁止商業捕抓鮑魚。抓鮑魚的規定雖如此嚴格,還是有很多人樂此不疲。



偶爾,抓鮑魚時人們忽略了某樣規定,罰款決不客氣。有一次,抓完鮑魚,他在登記表上漏填了執照號碼,罰款六百美元。和執法人員理論,回答是:不服?可以到本地法院申述。為平胸中這口惡氣,決定去法院爭。那是個寒冷的二月天,摸黑起個大早,開了一百多里,到達小鎮法院,裏面已經坐滿人。全是芝麻蒜皮的小事,他的小案子被安排在很後面。只有耐心坐在法庭裡傾聽,算是第一次領略了美國民間愛打官司的傳統文化。

快到午飯時間,胖嘟嘟的法官判案時似乎越來越馬虎,也許餓了?這時剛好輪到他被叫到法官面前,說明案情以後,他對法官申述罰款太重,沒填執照號碼是失誤,並非故意犯規。何況他開百餘里來此抓鮑魚,一切依法辦事,這本是假期的健康娛樂,如此重罰,很難服人……他也許說服了法官,也許法官急著要去午餐。總之,法官在罰單上一揮,表示此案完結。辦事人員叫「下一個!」到付款窗口處,職員對他說,罰款已經一筆勾銷,不用付了。啊,朋友都說他那天運氣不錯,從來沒有聽說過此等好事。但此後抓鮑魚,再也不敢對於填寫表格掉以輕心,否則罰款實在太貴。明文規定,如果發現以買賣鮑魚謀利,會有牢獄之災。總之,美國對於野生動物的保護,令出必行。美國公民的守法精神也許就是這樣養成的,抓鮑魚看來似乎是件小事,卻可以反映出美國法治傳統的精髓。

離舊金山北部不遠海邊,有十多家鮑魚養殖場。有些養殖場開放供遊人參觀。有旅遊公司可以安排。每人繳納九十三元,包括來回交通費用,導遊講解及鮑魚午餐。原來養殖場的鮑魚,全是從海岸岩礁中捉拿四歲左右的盛年鮑魚而來,在養殖場內讓雌雄鮑魚分別產卵排精,把受精的鮑魚卵放入育卵桶裡。每次鮑魚產卵達五十至六十萬,一年產卵十多次。鮑魚的主要食物是海帶。因此,人工養殖鮑魚並不十分困難,聽說大連一帶也有不少鮑魚養殖場,大多數鮑魚養殖場的鮑魚產量及利潤都相當可觀。只是,人們對於鮑魚的消耗量越來越巨大,總是供不應求,尤其中國和日本,把吃鮑魚視為身份地位的象徵。婚喪喜慶席上如果沒有鮑魚,顏面上便不夠光彩。人們對於千百年來山珍海味的美食傳統,難以擺脫。那晚,我們每人喝了一碗濃濃的鮑魚湯,裏面還有珍貴的冬蟲夏草。也許是自己的體質問題,這樣珍貴的湯,竟令胃部翻江倒海,難以消受。回到住處,一夜翻騰,渾身冷汗冒個不停,難以入睡,次晨竟吐個精光。看來中國歷來所歌頌崇拜的八珍之首的鮑魚,並不是人人所能消受得了的。後來才知道用鮑魚殼也可以做出許多設計精美漂亮的首飾。

(孟絲。於新澤西州,西溫莎市。2010─12─8。)


好讀首頁 有關好讀 讀友需知 聯絡好讀

搜尋好讀
孟絲作品選
開場白
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011