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梁實秋《雅舍談吃》 說明

2017/7/7 (175K) 2017/8/4
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好讀書櫃《典藏版》,感謝chin223提供掃描檔。感謝嘉明按掃描檔整理製作。感謝sue1289勘誤29處。

本書有內容簡介如下:

文學大師梁實秋唯一的美食散文集,從生活中最平凡的「吃」談起,以食材為題,用字淺顯而雋永,他很少正面講述食物的味道,卻讓人感受得到那滋味的美好;並不直接懷鄉,字裏行間卻流露出濃濃的鄉愁與故國人情。在這本書中,不僅讓人看見美食,看見感情,也看見生命。本書新增七篇文章,讓大師談吃的紀錄更完整;收錄梁文薔談父親的真摯文章,美食名家朱振藩為序推薦;搭配精致插畫,更洋溢復古情懷。

※※※

又本版本間有注釋,如〈西施舌〉一章的「順興樓」及〈醋溜魚〉一章的「樓外樓」等,為便利閱讀,已歸入文中相關處。

勘誤表
(sue1289 2017/8/4)
情深意擎/情深意摯
活著:人活著/活著;人活著
天理也:要求/天理也;要求
津沾青島/津沽青島
黏住上膛/黏住上腭? (按原書未改。膛:物體中空的部分。)
久而彌旨/久而彌香 (按原書未改。旨:美好的。)
各頃工具/各項工具
松香濃鬱/松香濃郁
一位畸人/? (按原書未改。畸人:奇異而不合時俗的人。)
些須筋絡/些許筋絡 (按原書未改。些須:少許、一點兒。)
整個#蛤/整個青蛤
王堂春色好/玉堂春色好
核桃酩/核桃酪
泥著她做/? (按原書未改。泥:用軟言柔語相求。)
幼時倩人/幼時請人 (按原書未改。倩:請人代為做事)
大股栗/大股東
有聞工夫/有閒工夫
兒時,裡巷中/兒時,里巷中
腌/醃
特別的杏/特別的香
麵夾雙層多棗粟/麵夾雙層多棗栗
就足肉湯/就是肉湯
即牛排︸/即牛排︶
齷禽思故樓/羈禽思故棲
不色懷念/?? (按原書改成不免懷念)
滿院子灑上芝  ……蔴秸,踩上去/(上芝  )之後內文重複至(蔴秸,踩上去)
而且枝斡/而且枝幹
認不得我了。 /下一段重複至結束
是個菸館/是個煙館 (按原書未改)
酩(篇名)/酪
須其冷卻/須待其冷卻 (按原書改成須俟其冷卻)
體而與身份/體面與身份
皋凡/舉凡
圍丁/園丁
晶螢/晶瑩
搶活蝦/熗活蝦

(mPDB 2017/7/7)
東七十裡大海/東七十里大海
下墊箸一塊/下墊著一塊
滿:水遠沒滿/滿:永遠沒滿
蘿葡/蘿蔔
生綠徽/生綠黴

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