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唐魯孫《天下味》 說明

2013/12/6 (236K) 2015/10/2
2013/12/6 (271K) 2015/10/2
2015/10/2 (794K)
2013/12/6 (208K) 2015/10/2
2013/12/6 (208K) 2015/10/2

好讀書櫃《經典版》,感謝Jack整理製作。感謝JC勘誤。

唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到台灣,1985年在台灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。

年輕時隻身外出謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之出身貴胄,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習於品味家廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。

著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大家,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。

勘誤表
(mPDB 2015/10/2)
粥裡只準放頭/粥裡只准放頭
還要喂酒糟/還要餵酒糟
喂草蟲/餵草蟲
響噹當的名/響噹噹的名
囚為人體/因為人體
茶油清洌/茶油清冽
几乎/幾乎

(JC 2015/10/2)
飯倌/飯館
翁同觫/翁同龢
許多簏/許多篇
世紐/世紀
御龍兗袍/御龍袞袍
照頤/照顧
招脾/招牌
彩爨平劇/彩唱平劇 (未改,請有書的讀友核對)
雲貴州黔/雲貴 or 雲南貴州 (改成雲貴川黔)
慢慢………………酒下肚/??? (缺文,請有書的讀友補)

(mPDB 2013/12/6)
八旗予弟/八旗子弟
儀式。,明清/儀式。明清
衾枕被縟/衾枕被褥
溜躂/蹓躂
意大利/義大利
巳登到/已登到
高梁/高粱
國賓鈑店/國賓飯店
杷蛇肉/把蛇肉
茅台晶質風味/茅台品質風味
欣羡/欣羨

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11/17 大陸 Shirley
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11/16 香港 chair chun wai
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11/15 香港 mike chan
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11/13 大陸 BerthaR
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