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游喻琳《洋蔥肉排》2011/9/16

  洋蔥肉排是一道容易做,也受家人喜歡的料理,各位朋友請找個機會試試看!我們家做這道菜的時候,連洋蔥絲和盤底的醬汁都被吃得精光。

主要材料:
  一、大里肌豬肉一磅半
  二、紫色洋蔥一粒
配料:
  一、薑末一湯匙
  二、蒜末一湯匙
  三、醬油半碗
  四、黑糊椒粉半茶匙
  五、地瓜粉三湯匙
  六、橄欖油二湯匙

  請把大里肌豬肉切成半公分左右的片狀,用醬油、薑末、蒜末、黑糊椒粉醃半小時以上,再加地瓜粉攪拌均勻。
  請把紫色洋蔥外皮先洗乾淨,再去外皮、切絲。
  在鍋裡放橄欖油二湯匙,熱鍋以後用中火把肉片兩面都煎成金黃色,取出放在盤子的一邊。
  把洋蔥絲放到鍋裡,用煎肉片剩下的油和醬汁,把洋蔥絲炒軟,就可以關火,把炒軟的洋蔥絲放在肉排的旁邊,就可以上菜了。




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