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游喻琳《滷海帶》2011/8/12

  二妹送了一包北海道的海帶,家裡正好有滷肉汁我就滷了一鍋海帶,很受家人的歡迎,搭配小黃瓜很快就吃光了,滷肉汁用完,改用醬油滷口味也很好,和朋友分享一下經驗。

主要材料:
  一、海帶一磅
配料:
  一、大蒜一粒。
  二、辣椒醬一湯匙。
  三、滷肉汁一碗(醬油四分之一碗,水四分之三碗)。

  請把乾的海帶大約六條,用水泡軟洗乾淨,瀝乾水份(大約一磅)。
  把每條海帶剪成三等份,折成三或四折,並排放在小型的內鍋裡。
  大蒜去外皮,用力拍破,平均放在海帶的上面。
  放進辣椒醬一湯匙。
  淋上滷肉汁一碗(醬油四分之一碗,水四分之三碗)。
  用電鍋蒸先二十分鐘,把海帶上下翻一下,再蒸二十分鐘,就完成了滷海帶。




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