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游喻琳《蘆荀炒肉片》2011/5/27

  在超市看到綠色的蘆荀很新鮮,價格又很便宜,順手就買了一些,家裡正好有雞肉,兩樣食材配在一起很對味。

主要材料:
  一、綠色的蘆荀一磅半
  二、雞胸肉半磅
配料:
  一、醬油一湯匙
  二、白糊椒粉半茶匙
  三、太白粉半湯匙
  四、薑末一湯匙
  五、橄欖油三湯匙
  六、熱開水半杯
  七、鹽一茶匙

  請把蘆荀洗乾淨,把梗子較老的外皮去除,切成自己喜歡的形狀。
  雞胸肉洗乾淨切成小片,用醬油一湯匙和白糊椒粉半茶匙攪拌均勻,下鍋以前再加太白粉半湯匙拌勻。
  在鍋裡放薑末一湯匙和橄欖油三湯匙,用大火把薑末炒香,放入雞肉片一起炒幾下,再放蘆荀到鍋裡一起炒,把蘆荀炒到半熟的時候,加入熱開水半杯一起炒到收汁時,加鹽一茶匙拌勻關火,就可以裝盤上菜。




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