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游喻琳《烤鮭魚》2011/5/20

  烤鮭魚是我們全家都喜歡的料理,很容易做,廚房也沒有油煙,搭配白飯用海苔捲起來一起吃,美味又健康,我家孫子可以一口接著一口,吃個不停。

主要材料:
  鮭魚肉三片(約二磅半不含魚骨和魚皮)
配料:
  一、鹽二茶匙
  二、白糊椒粉一茶匙

  請把鹽平均灑在鮭魚的每一面,再灑上白糊椒粉醃十分鐘。
  請將烤箱先開華氏四○○度預熱十分鐘,把鮭魚平放在烤盤裡,放進烤箱中間隔層的位置烤三十分鐘(每個烤箱的溫度都有差別請自行調整,用目測是當鮭魚的上面呈現焦黃色時),翻面移一下位置,再烤三十分鐘(也是目測每片鮭魚都呈現焦黃色時),關火以後請把鮭魚留在烤箱裡,靜置十分鐘再上桌。




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