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游喻琳《甜椒炒磨菇》2010/12/3

  晚上打電話給乾媽向她問候,聊到最後跟乾媽說:我正要寫甜椒炒磨菇的食譜,她笑得很開心的告訴我,她們今天的晚餐就是吃這道菜,特別也請教了她的做法,乾媽加了雞胸肉在菜裡,我在做這道菜時,因為要招待二妹,所以沒加肉也沒加海鮮,適合給素食的二妹,味道很鮮美。

主要材料:
  一、甜椒三顆
  二、磨菇半磅
配料:
  一、洋蔥半顆
  二、薑末一湯匙
  三、橄欖油二湯匙
  四、鹽半茶匙
  五、白糊椒粉四分之一茶匙

  請將甜椒洗乾淨去仔,切成塊狀。
  磨菇洗乾淨切片。
  洋蔥去外皮切塊。
  薑洗乾淨切成細末。
  把切好的甜椒、磨菇、洋蔥、薑末和橄欖油二湯匙,全放到鍋裡蓋上鍋蓋,開大火大約五分鐘,把甜椒和磨菇翻炒一下,再蓋上鍋蓋大約五分鐘,加入鹽和白蝴椒粉一起拌炒均勻關火,試一試味道就可以上菜了。




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