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游喻琳《生煎干貝》2010/10/29

  生煎干貝的口感很紮實又鮮美,我家先生和女兒都很喜歡,吃完以後還有回甘的幸福感覺,各位朋友若是方便,請盡快試試看!

主要材料:
  新鮮的干貝一磅「大約十二粒」
配料:
  一、黃椒一粒
  二、紅椒一粒
  三、熟的酪梨一粒
  四、米酒一湯匙
  五、白糊椒粉四分之一茶匙
  六、橄欖油三湯匙
  七、鹽四分之一茶匙

  請將新鮮的干貝洗乾淨瀝乾水份,加入米酒一湯匙和白糊椒粉四分之一茶匙,先醃半小時,下鍋前用紙巾把水份吸乾。
  黃椒、紅椒洗乾淨去仔,切成長條狀。
  酪梨外皮先洗乾淨,去外皮和仔,切成薄片放在盤裡。
  請用一個小的平底鍋,在鍋裡放橄欖油一湯匙半,熱鍋以後放入切成長條狀的黃椒和紅椒,用中火把黃椒和紅椒煎軟煎熟,放到盤裡。
  請在平底鍋裡再放橄欖油一湯匙半,熱鍋以後放入干貝,用中火把干貝兩面煎熟,加鹽調味關火,把煎熟的干貝放到盤裡,干貝汁淋到酪梨的上面,相常美味哦!




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