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游喻琳《蕃茄起士沙拉》2010/7/23

  有些義大利菜餐廳,在門口的廚窗會放,各式各樣的義大利式沙拉,好讓路過的客人,享受視覺的美學,我深深被這一道蕃茄起士沙拉所吸引,特別介紹給各位朋友,也分享一下視覺和味覺的美學。

主要材料:
  一、紅色蕃茄二磅
  二、白色的軟起士二塊
配料:
  一、西生菜的綠葉一片
  二、橄欖油二湯匙

  請將蕃茄洗乾淨,用一個平底鍋把蕃茄平放在鍋裡,蓋上鍋蓋用小火煮熟蕃茄「鍋裡不用加水」,放涼以後把蕃茄的外皮和蕃茄的蒂去除,把蕃茄切成自己喜歡的大小和形狀,放到盤裡。
  白色的軟起士切成,自己喜歡的大小和形狀,放到盤裡。
  西生菜的綠葉沖洗乾淨,瀝乾水份,放到盤裡。
  把橄欖油淋到蕃茄和起士的上面,就可以上桌了。




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