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游喻琳《蒜茸大豆苗》2010/7/2

  多吃綠色的青菜對健康很好,大豆苗是我們全家都很喜歡的青菜之一,有一次在農夫市場,發現了很嫩的大豆苖,我知道瑪莉也很喜歡大豆苗,就多買了一些和她分享,順便請教她的做法,請各位明友參考看看。

主要材料:
  一、嫩的大豆苖一磅半
配料:
  一、橄欖油四湯匙
  二、蒜末二湯匙
  三、鹽一茶匙

  請把嫩的豆苗沖洗乾淨,摘成小段,瀝乾水份備用。
  放二湯匙的蒜末和四湯匙的橄欖油在鍋裡,用中火炒香蒜末,改用大火,放入豆苗快炒幾下到半熟,加入一茶匙的鹽拌勻,一起快炒幾下,試一試味道,就可關火上菜。




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