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游喻琳《烤牛排》2010/4/16

  常常有在餐廳吃牛排的機會,累積了多年的經驗,也自己在家烤牛排,這樣可以省去盛裝打扮的麻煩,輕鬆又實惠,當家人品嘗第一口的時候,所發出的讚嘆聲,想想看那是多麼幸福的感覺!

主要材料:
  紐約牛排四片(約四磅)
配料:
  鹽一荼匙

  請將烤箱先開上火預熱三分鐘,把紐約牛排平放在烤盤裡,用一荼匙的鹽平均灑在牛排的上面,放進烤箱中間隔層的位置,用上火烤十五分鐘(每個烤箱的溫度都有差別請自行調整,用目測是當每片牛排的四周上面,都呈現焦黃色時),翻面再烤十分鐘(也是目測每片牛排的四周上面,都呈現焦黃色時),關火以後請把牛排留在烤箱裡,靜置十分鐘再上桌。




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