好讀首頁 世紀百強 | 隨身智囊 | 歷史煙雲 | 武俠小說 | 懸疑小說
言情小說 | 奇幻小說 | 小說園地 | 有聲書  | 更新預告

游喻琳《海鮮粿粽》2011/12/23

  大姐是做粽子的高手,今年的端午節我打電話給大姐,大姐做了好多的粽子和親朋好友分享,因為我遠在他鄉,不能吃到大姐親手做的粽子,大姐要我自己做粿粽,很容易做,請各位朋友找個機會試試看!

糯米糰材料:
  一、糯米粉一磅
  二、熱開水一杯
  三、冷水半杯
餡料:
  一、魚肉半磅
  二、尤魚乾半條
  三、香菇三朵
  四、櫻花蝦二湯匙
  五、大蒜末二湯匙
  六、白糊椒粉半茶匙
  七、醬油一湯匙
  八、橄欖油二湯匙
  九、鹽一茶匙
  粽葉:三十葉

  請把魚肉切丁,用醬油一湯匙先醃三十分鐘。
  尤魚乾泡軟,切丁備用。
  香菇泡軟,擰乾水份切丁。
  櫻花蝦洗乾淨,擰乾水份。
  在鍋裡放橄欖油二湯匙、大蒜末、櫻花蝦、尤魚丁、香菇丁,用中火把大蒜末、櫻花蝦、尤魚丁、香菇丁炒香,放入魚肉一起炒熟,放鹽一茶匙,灑下白糊椒粉拌勻關火。
  請把粽葉洗乾淨,瀝乾水份。
  把糯米粉放到容器裡,加入熱開水一杯攪拌均勻,再加入冷水半杯,用手搓揉幾分鐘成為糯米糰(也可以加進半碗的鼠麴草末),把糯米糰分成十五等份,把糯米糰搓成圓型再壓扁,包入二湯匙的餡料再搓成圓型,在包好餡料的糯米糰上面抹一點橄欖油,用粽葉包起來放進蒸籠。
  在鍋裡裝三分之一的冷水,放上蒸籠用大火把水煮滾,水滾以後轉中火再蒸三十分鐘就可以關火,關火以後悶十五鐘,就完成了好吃又很Q的海鮮粿粽。




好讀首頁 有關好讀 讀友需知 聯絡好讀

搜尋好讀
喻琳食譜
開場白
2011
彩椒牛柳
海鮮粿粽
皮蛋瘦肉粥
酸菜鴨肉
南瓜饅頭
南瓜咖哩排骨
元首雞麵
花旗參雞肉粥
牛肉麵
素食義大利麵
魷魚蝦仁羹
蕃茄炒蛋
酸菜肚片湯
滷蛋
地瓜湯
洋蔥肉排
美式沙拉
蠔油悶苦瓜
蔥薑海鮮煲
蒜炒酸菜
滷海帶
涼拌小黃瓜
龍井蝦仁
山藥雞湯
韭菜盒子
紅椒拌雞絲
煙燻鮭魚三明治
海鮮油飯
鹹蛋苦瓜
醬瓜
蕃茄炒白菜
蘆荀炒肉片
烤鮭魚
芒果雞肉沙拉
雪菜炒年糕
大腸麵線
鮪魚三明治
醬豬肝
海鮮稀飯
蒜烤虎蝦
麻油雞湯
南瓜排骨
烤雪魚
雪菜毛豆
麻婆豆腐
油豆腐細粉
椰汁紅豆湯
乾燒龍蝦
蒜泥白肉
酸菜荀絲炒肉絲
三莓果醬
青椒牛肉絲
2010