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《吃飯教育》王華容錄音 2012/7/2

談中美對孩子們吃飯教育文化的不同

老一輩中國家長愛孩子,更在吃飯上下功夫。第一點兒,就是讓孩子多吃,不分青紅皂白使勁塞,只要孩子多吃就好,自古以來皆如此;常見老人家帶孫子先將食物在自己嘴裏嚼啊嚼的,再一口一口餵進寶貝的口中。稍大點兒之後,一瓢一瓢的餵,經常見祖母端個碗,滿屋子追趕孫兒。

我過去在台灣工作時,一般上班族中午也只有一個小時休息曾瞧見有些朋友們,天大的事也得放下,穿過人山越過車海的,給孩子送便當。就擔心心肝寶貝在學校吃不飽。除了多吃,還要吃好,早年物資缺乏時代父母可以挨餓,孩子碗的肉可不能少。父母絕對捨不得自己享用,看著寶貝抹著嘴上的油,父母心裏可真甜如蜜。

現在大環境好了,什麼都有,雞鴨魚肉早已吃膩,山珍海味也不新鮮,還能找什麼好吃的給孩子呢?新聞曾報導過有許多富裕家庭,小孩會吃些人參或燕窩補品,真是好上加好,太令人羨慕了哦!美國的家長也關心孩子飲食,但遠比不上中國父母。美國人不硬逼孩子多吃,更絕對想不到給孩子吃燕窩。

許多的美國家庭,也都嚴禁孩子喝可口可樂等軟飲料,還不許多吃糖。美國孩子從能夠拿叉子的時候開始,就自己學吃飯,

弄得一身都是亂七八糟,從上小學一年級開始,每天中午在學校吃午飯,家庭貧窮的學生在學校有免費午餐,吃什麼東西,家長其實看不見。

美國家庭吃飯,桌上擺幾樣菜,孩子說吃,或說不想吃,就不吃。大多數美國孩子都不喜歡吃青菜,有的美國家長會要求,孩子堅持不吃,父母也沒轍。老美父母也知到青菜的營養價值,但絕對不會強迫孩子說吃飽了,就可以放下刀叉,甚至離桌。我很少見美國家長,會連哄帶騙,硬逼孩子多吃幾口才許離桌。

美國人在吃飯這件事上的態度和作法,體現了美國兒童教育學的核心目標:培養孩子獨立思維的能力。孩子吃飯,必須自己決定喜歡吃什麼,不喜歡吃什麼。或者自己是餓,還是飽。如果明明沒有飽,為了貪玩而不再吃了,當肚子餓的難受時,孩子就懂了。因為那是他自己的選擇自己必須承受。真嘗到苦果,下次他就不會重犯。美國人愛說,犯錯誤是一個不可缺少的學習過程,兒童教育學對這事尤其重視。

這個觀念的基礎,是美國家長把孩子當做與自己平等,尊重孩子個人的意願。美國家長相信,不管現在還是將來,孩子只能過自己獨立的生活。所以必須盡早培養孩子獨立生活的能力,所以孩子不要吃青菜,就可以不吃青菜。孩子說吃飽了,就可以不再多吃一口。這要讓中國家長看見,大概會誤認為美國父母太不關心孩子的營養健康。

不論哪個國家,每天至少要吃三頓飯。所以大人在飯桌上的行為,至少重複三次,在孩子身心所產生的烙印,自然比學校的功課還要深刻。

所以大人跟小孩一起吃飯的時候,實際是在不斷地對孩子進行思想方面的教育,切不可小看。

美國家長管孩子,所謂吃相非常注重。美國中產階級家庭,管得特別嚴格。孩子從小自己吃飯,拿刀叉就得訓練。美國人吃飯,不許端起盤子,放在嘴邊,也絕對不允許進了嘴的東西,再吐出來。肉骨頭、雞鴨、魚蝦之類,不可以嘴裏咬一口,再放骨頭。孩子使用刀叉,就得練到能夠在盤中剝掉蝦皮,只叉蝦仁入口的技術。而且還不許在盤子上切出聲響,如過度的聲音,父母就瞪眼睛,孩子趕緊要道歉。

如此之難,好不容易吃在嘴裏,卻不能盡情享受。美國人吃飯,最要緊的規矩,是不許出聲。所以絕對不允許張著嘴咀嚼,雙唇作響。大聲吸麵條、稀飯、雞湯、茶或者酒。就是再燙再辣,也不可以發出難聽的噪音。更不許含著滿嘴飯菜,邊咀嚼邊講話,那是飯桌上的大忌。

美國孩子從懂事那天起,就會記得嘴裏有食物不准講話。他們見到既使是稍年長的長輩,有犯這樣的錯,老美孩子通常會直接提出來。連大人也會認錯道歉的。

中國家長講實惠,注重孩子吃什麼,吃多少,一般對吃相不太在意。大人小孩,吃得熱熱鬧鬧,砸嘴吸湯,剔牙打嗝,盡情盡興。那

種吃飯的樂趣和滿足,跟美國人一起吃飯是絕對享受不到的。這又是中美兩國人吃飯,以及吃飯教育上的相當大的不同之處。

洋人吃飯時的所作所為,在於訓練和培養孩子的獨立判斷能力,並培養自信和自尊,並對誠實和信任的尊重日日不斷,

而且直接以身式範,飯桌教育遠比上幾節課,聽幾堂演講,有用得多,而東方的觀念,大人吃飯時,在於讓孩子明白,他們年紀小,生活經驗少,不知道自己要什麼,有爸媽關心他們,為他們安排好一切,他們只要聽話,就餓不著肚子,營養充足,長的又高又壯,爹娘就越看越得意哦。

結果美國孩子長大後,最愛說的一句話是:我知道,我會,我喜歡。雖然看起來這些洋孩子,常半餓半飽的模樣兒,實在餓極了,什麼起士啊!洋芋片啊!薯條、漢堡猛往小嘴巴塞,五顏六色各種啥顏色的醬全搞一塊兒,可吃的津津有味,可是以後可長的人高馬大,連像我頗為魁武的身材,也顯得嬌小許多哦!

常看到吊而郎當,橫沖直撞想說什麼,吃什麼,做什麼,全由自己作主,最後能發明出新玩意,開大公司,當大老板。

那我們中國孩子,最愛說的一句話是:我聽話,我有禮貌,我是好孩子。每天吃的營養好好的,尊老愛幼,謙虛謹慎,服從上司,兢兢業業,最後被大家選為模範生,優秀青年,好人好事代表。

講到最後,總而言之,東西方不管培養出什麼樣的孩子,吃飯不是一件簡單的事。除了求生手段,或者人間享受,或者民族文化傳統,吃飯還有一個重要功能,就是兒童教育。這一點,應該引起我們中國家長們的重視哦。


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